還記得vickey在前幾天發表過的一篇"非常好養生美食網徵求願發揮烹調創意的美食部落客(限五十位)的優惠情報嗎?
而今天就要來分享的是第一道~~台式料理系列之原味精燉雞湯
現在就來看看vickey的試吃情形吧~
廠商在5/25發給的vickey的E-mail確認信中提到預計會在6/5左右就可以收到
所以這表示廠商是以先訂後製的方式處理客人的訂單,堅持使用新鮮材料製作成品後
再以急凍方式保留食材的原味及新鮮度,確保消費者可以吃到最新鮮的美食。
廠商是用保麗龍的冷凍包裝盒並以專業的冷藏車配送到府,而且產品於冷凍狀態(-18℃)可保存3個月。

今天就先來分享給各位這一道~原味精燉雞湯-雞腿
產品的食用建議標示很清楚唷!食用前一日先自冷凍室取出放置在冷藏室解凍,即可加熱食用。
1.產品不需拆封放入可加熱的鍋中,加入足夠可淹蓋包裝袋的冷水,加熱至水滾,即可食用
2.將產品解凍拆封直接加熱,或是以電鍋隔水的方式加熱,即可食用
3.將產品解凍拆封後,放入可微波用的容器在微波爐加熱後食用

vickey選擇的是第二種加入方式~
看~拆封後還可以看到急凍後的原味雞湯塊哦!



加熱方式簡便又快速~
加熱中的雞腿正在對著我招手呢!而且在加熱的同時,就可以聞到新鮮的雞湯味!

採用新鮮食用慢火精燉八小時後,雞腿肉本身富含的膠原蛋白可以完整的釋放出來!

雞湯在加熱後的味道感覺更鮮甜,而且雞腿肉更是燉到可以入口即化!
真是視覺與味覺上的一大享受~


不僅美容養顏 ,滋補養身 ,更是老少咸宜,補充營養的最佳好選擇。



喝到如此鮮甜美味的雞湯,vickey真的捨不得把她一次喝完~

vickey想想這麼好喝的雞湯拿來做點食材變化,一定很美味哦!於是vickey想到了人家說~
吃魚吃肉,也要多吃點蔬菜!所以vickey準備了水煮後再冰鎮過的青花菜,磨成粉的堅果來做創意料理。


以堅果粉加入少許的雞湯來做涼拌蔬菜用的醬汁,來製作成這道~堅果雞湯拌青蔬
以水煮冰過的青花椰,沾著以雞湯調過的堅果粉,更可以提升蔬菜原本具有的那種甜味!
而且一般市售的堅果大部份都巳有調味,所以不建議大家再加入鹽巴哦!
可吃小看堅果小小一粒,其所蘊含的營養價值非常豐富,其中最受注目的成份包含~
良好的脂肪,膳食纖維及多種維生素和礦物質。

1. 堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主,有利於提高血中好膽固醇 HDL-C 的濃度,降低體內壞的膽固醇 LDL-C ,具有降血脂效能,以減少心血管疾病發生。

2. 堅果中所含的為植物纖維有助於消化和便秘的防治。

3. 堅果中的維生素和礦物質更是豐富,它是礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的良好來源,這些礦物質和維生素在身體的抗氧化功能擔任相當重要的角色,如果沒有這些物質的幫助,身體內所產生的自由基將會大肆破壞細胞,使得細胞受損、老化造成疾病的產生;堅果中富含維生素 B 群,可幫助體內各種營養素的代謝,但是熱量稍高,所以食用需適量。

吃了一支雞腿肉,一碟涼拌青菜,似乎不覺得滿足嗎?
別忘了還有剩下雞湯哦!,再來一捲粉絲如何?
粉絲可先以水煮至半熟後,再與雞湯一同倒入可加熱的鍋中加熱至粉絲吸飽雞湯即可起鍋。
吃下這碗油亮鮮Q又彈牙的雞湯粉絲,可真是人間的一大享受!

食用小記~
雞肉概述
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

雞肉的營養價值
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。

雞肉適合的人群

一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。

1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2. 雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。

雞肉的食療功效
性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

本文引用醫學百科:網址http://big5.wiki8.com/jirou_75584/#3


現代的人總是把養生掛在嘴巴上,但是就是沒那個可以守在爐火8小時的美國時間,來燉煮雞湯。
有興趣的朋友,可以上~非常好養生美食網的官網~看看哦!

非常好養生美食網 :http://store.pchome.com.tw/verygood/

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